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Jopenbier

Das Jopenbier ist ein dem Porter ähnliches Bier, das ohne den Zusatz von Hefe in Spontangärung gebraut wird.

Das Jopenbier wurde ursprünglich in Danzig gebraut. Es hatte einen Extraktgehalt von 45 bis 55% und wurde zum Kochen von Suppen und Soßen verwendet, aber auch als Kräftigungsmittel, beispielsweise als Zumischung zu normalem Bier.