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Bierfassen

Bierfassen ist an bestimmten Terminen in fränkischen Kleinbrauereien, wenn Hausbrauer ihr Hausbräu als Jungbier im eigenen Fass abholen, um es zu Hause noch 3 Wochen reifen zu lassen. Die Termine sind entweder fest, oder wenn Bestellungen für einen ganzen Sud Hausbräu vorliegen.


Beim Brauhaus Höchstadt wird diese Tradition heute noch gepflegt: